May 7th, 2019

Cтоловые премудрости Средневековья

2

Представьте себе, что к вам пришел гость, который во время еды ест правой рукой и при этом одновременно сморкается в левую. Вряд ли нашлись бы хозяева, потерпевшие такое поведение за столом, а между тем всего пятьсот лет назад подобное поведение было признаком прекрасного воспитания человека…

Трапезы в средние века состояли из мяса, дичи, рыбы, хлеба, различной выпечки, а также вина. Средневековая кухня едва ли была для нас удобоваримой. Она была слишком грубой и остро приправленной. Несмотря на дороговизну пряностей, их использовали в чрезмерных количествах и неразборчиво.

В раннем средневековье не имели представления о скатертях, не знали тарелок, вилок, даже ложек. Тяжелые дубовые столы имели на гладкой поверхности углубления, в которые и раскладывалась еда.

Рыцари ели за столом, в то время как женщины принимали пищу в отдельных помещениях. Соответственно грубыми были и застольные нравы: ели неумеренно и чрезмерно, а еще больше пили. Убийства, за столом не были редкостью.И только в XI столетии, когда возник культ женщины и дам стали приглашать за стол, начали утончаться и застольные обычаи. Стало обязательным мыть руки дважды — перед началом застолья и после его завершения.

Collapse )

Как не испортить главное блюдо майских пикников




Хадижат Мовлатова — победитель II Международного фестиваля «Шашлык-машлык», учредитель Ассоциации ресторанов и гостиниц Северного Кавказа, президент гильдии шеф-поваров СКФО, бренд-шеф главных чеченских турбаз «Нихалоевские водопады» и «Кезеной-Ам», почетный член гильдии шеф-поваров Хорватии и Македонии, мать пятерых детей и бабушка троих внуков. И все это — в 45 лет.

— Как я попала в эту сферу? Сама до конца не понимаю. Родилась и выросла в селе Центарой, во время первой чеченской кампании мы переехали в Карачаево-Черкесию. По образованию я юрист, много лет проработала нотариусом и никакой особой страсти к кулинарии не испытывала. В 2005 году вернулись в Чечню, устроиться по специальности тогда было нереально. Устроилась поваром по объявлению в газете, потом стала шеф-поваром, а потом — бренд-шефом целой сети.

Collapse )

“Пришельцы” с Земли

page

Они похожи на пришельцев из других миров, а потому многих пугают только одним своим видом, но вместе с тем они очень красивы своей необычностью. Нам кажется, что мы знаем о них все, но на самом деле их жизнь полна загадок. Ниже - удивительные макро-портреты насекомых…

Collapse )

5 отборных салатов без майонеза. Когда хочется чего-то особенного…

В зимнюю пору очень хочется похрустеть салатиком, ведь нам так не хватает витаминов! Да, сейчас легко найти рецепты аппетитных блюд, но из-за наличия в ингредиентах не столь полезного майонеза даже нет желания их пробовать…

«Так Просто!» знает, что ты ищешь что-то необычное, поэтому делится с тобой заманчивыми идеями. Такие сытные салаты ты можешь приготовить зимой, а также сохранить рецепты к лету.

Теплый салат с чечевицей

теплый салат с чечевицей

Collapse )

Приметы, которые наполнят твой кошелек деньгами!

Часто можно услышать, что не в деньгах счастье. Так это или нет, но люди всегда стремились и стремятся к материальным благам.

приметы чтобы деньги водились в доме

Не знаешь, как привлечь удачу и деньги в дом? Приметы помогут тебе накопить и приумножить достаток, ведь в них сконцентрирована многолетняя народная мудрость.

Collapse )

Как приготовить виноградное варенье

Все знают, что из винограда можно делать соки и вина, но многие не догадываются, что из солнечных ягод можно готовить очень вкусное, полезное и нежное варенье.

виноградное варенье с косточкой

Варенье из винограда имеет большую питательную ценность благодаря высокому содержанию глюкозы в ягодах. А виноградный сироп отлично подходит для пропитки бисквитных коржей.

Collapse )

17 растений и овощей, обладающих целебными свойствами

1. Редька — выводит камни и песок из почек и мочевого пузыря, лечит бронхит, катар, туберкулез, кровоизлияния, является мочегонным и желчегонным. Увеличивает молоко у кормящих женщин. 2. Ревень — желудок, кишечник, запоры, вздутия. Применяется в киселях, компотах, варенье, пирогах.
Collapse )

Как приготовить сыр из кефира

Из обычного кефира можно приготовить сыр, очень похожий по вкусу на фету. Фета — традиционный греческий белый сыр из овечьего молока, с добавлением козьего.

Но так как мы не в Греции, то будем экспериментировать с привычным нам коровьим. Даже из него можно получить очень вкусный продукт, если знать как приготовить.

сыр из кефира

Collapse )

Какие упражнения нужно делать утром

Вне зависимости от возраста, каждой женщине хочется быть совершенной, от макушки до кончиков пальцев на ногах. Правда не всегда получается поддерживать себя в отличной форме, выглядеть свежо и молодо, ведь на их хрупких плечах лежит может даже больший груз ответственности, нежели на мужских. И чтобы груз этот нести нужно иметь не только твердый характер, но и сильные здоровые ножки, а ведь хочется, чтобы еще и красивые…

как сделать ноги стройными и красивыми

Collapse )

Тонкости выращивания огурцов

Сезон огородных работ уже стартовал. Картошку все посадили и пришла пора заняться грядками. Отдельно стоит обратить внимание на огурцы. Тот, кто не выращивает их в теплице, сейчас как раз высаживает семена в землю.

Лучшее время для посадки огурцов — середина мая, когда температура воздуха достигнет 15 °C. Перед посадкой нужно подготовить почву, вскопать ее, удобрить навозом, а затем подготовить семена.

как ухаживать за огурцами

Collapse )