February 1st, 2021

Смешное

Моё самое яркое детское воспоминание: родители вошли в мою комнату и сказали "Сына, тебе 24 года, пора искать работу".

***

Секреты корейской кухни: если ваше блюдо укусило вас за попытку ткнуть в него вилкой — оно свежее.

***

Collapse )

10 продуктов, которые безопасны для употребления в пищу по истечении срока годности

Представьте, что вы нашли давно забытую пачку спагетти в кухонном шкафу, которые выглядят нормально, не имеют постороннего запаха и не покрыты плесенью, однако, согласно информации на упаковке, их срок годности истёк три недели назад. Что вы сделаете? Будучи обеспокоенными по поводу того, что спагетти могут содержать невидимые, но опасные бактерии, вы пробурчите себе под нос что-то вроде «Лучше перестраховаться, чем потом разгребать последствия» и выбросите их в мусорное ведро.

Подобные сцены разыгрываются по всей стране каждый день, когда мы изо всех сил пытаемся расшифровать информацию, напечатанную на упаковке пищевых продуктов. Одна из причин, по которым мы так безжалостно уничтожаем большую часть пригодной в пищу еды, состоит в том, что мы неправильно интерпретируем, что на самом деле означают даты на упаковке. Например, срок реализации указывают для того, чтобы розничные торговцы знали, как долго продукт может пролежать на полке, сохранив при этом первоначальные качества. Роберт Брэкетт, эксперт по пищевым наукам и член Института пищевых технологов, говорит, что выбор продукта со свежим сроком реализации поможет вам убедиться, что вы покупаете хороший товар, но вам определённо не стоит выбрасывать его сразу по истечении этой даты. И хотя дата «рекомендуется употребить до» предназначена для потребителей, она также связана с качеством. «До указанной даты качество сохранится на высшем уровне, – поясняет Брэккет, – однако оно, скорее всего, будет оставаться приемлемым на протяжении некоторого времени по истечении срока».

Дата «годен до» является более непосредственной. По словам Брэккета, производитель не может гарантировать качество или свежесть по истечении этого срока, а питательные вещества, перечисленные на упаковке, могут быть неточными вследствие естественного ухудшения. Но даже если какая-то пища потеряла свежесть и/или питательную ценность по истечении срока годности, это не значит, что она вызовет у вас тошноту. На вкус она может быть абсолютно нормальной.

К сожалению, не существует чётких правил относительно того, как долго продукты пригодны для безопасного употребления в пищу по истечении так называемого срока годности. Тем не менее, многие продукты не нужно выбрасывать, как только истечёт срок «рекомендуется употребить до». «Отличное эмпирическое правило: чем быстрее портится пища, тем раньше её нужно употребить после истечения срока годности, – говорит Брэкетт. – Например, хлопья можно употребить в течение месяца, в то время как молоко – в течение недели или двух». Также ваши органы чувств могут помочь вам принять решение. Если вид, запах, текстура или вкус какого-то продукта кажутся вам неестественными, просто выбросьте его, не чувствуя себя при этом виноватыми.

Ниже приведены рекомендации Брэкетта относительно десяти популярных продуктов питания, которыми вы можете спокойно полакомиться по истечении срока «рекомендуется употребить до».

Collapse )

Знаменитые актёры, поссорившиеся на съёмочной площадке не по сценарию...

Если люди в браке не сходятся характерами, они, как правило, просто разводятся. А вот актёры, даже находясь в состоянии конфликта, перед камерами просто обязаны делать то, чего требует сценарий. Хорошо, если требуется сыграть ссору, а если нужно изобразить настоящую дружбу или высокие чувства? В нашем сегодняшнем обзоре отечественные знаменитости, которые вынуждены были работать на одной площадке, находясь в состоянии почти открытой вражды со своими коллегами.

Collapse )

Где в русском доме находился бабий угол...

Представить старинную русскую избу без печи просто невозможно. Но не многие знают, что за каждой печкой располагался так называемый бабий угол. Это было место исключительно женское, куда мужчины входить не имели права. А за нарушение этого правила могли быть очень серьёзные последствия. Читайте, почему на Руси не было поваров мужчин, как печная нечисть могла наказать мужика и что такое бабий кут.

Collapse )

Тонкости русского языка, которые поймут не только филологи...

Когда речь заходит о культуре языка, нельзя обойтись без иллюстраций, характеризующих особенности русского языка. Открытки, собранные в нашем обзоре, поймут не только специалисты-филологи, но и все, кто разговаривает на русском.

Collapse )

Послеобеденный сон: 7 неожиданных плюсов

Дневной сон принято считать роскошью — мало кто может позволить себе поспать в середине дня. Но сделать паузу очень полезно: десяти-двадцатиминутная сиеста после обеда усиливает внимание и креативность, нормализует давление, укрепляет силу воли и повышает работоспособность.

Особенно если вы недосыпаете ночью. «В этом случае дополнительный сон днем принесет еще больше пользы», — говорит американский коуч, исследователь мотивации и работоспособности Тони Шварц (Tony Schwartz). Большинство экспертов-сомнологов рекомендуют спать днем не более 10-20 минут — более продолжительный отдых может привести к так называемому «сонному похмелью», из которого довольно тяжело выходить. Тогда как недолгий (15-20-минутный) сон способен творить чудеса.

Collapse )