marya_iskysnica (marya_iskysnica) wrote,
marya_iskysnica
marya_iskysnica

Чизкейк с малиной

Чизкейк с малиной
120 минут
Порций: 6

Чизкейк из творога с малиной — это целый праздничный торт, такой яркий, сливочный и очень сытный. Вы можете возразить, заметив, что оригинальный чизкейк готовится исключительно на основе сливочного сыра.

Но мы переиграли аутентичный рецепт, а в итоге получили нечто вкуснее — холодный десерт, который впору подавать имениннику.

Ингредиенты




Печенье




400 г








Сливочное масло




150 г








Творог




800 г








Сливки




120 мл








Сахар




250 г








Яйцо




3 шт.








Ванильный сахар




15 г








Ванилин




по вкусу








Сметана




250 г








Малина




400 г



Приготовление


  1. Печенье (больше всего подойдет «Топленое молоко» ) поломайте, затем измельчите в блендере. Добавьте растопленное сливочное масло и хорошенько перемешайте.

  2. Дно разъемной формы диаметром 23 см застелите пергаментом. Выложите крошку в форму, распределите по дну и бортикам, утрамбуйте.

  3. Творог (не менее 15 % жирности) перетрите через сито или пройдитесь по массе погружным блендером, затем влейте сливки 20 % жирности, перемешайте.

  4. Вбейте в творожную массу яйца, добавьте 200 г сахара и ванильный сахар, взбейте венчиком. Вылейте массу в разъемную форму, отправьте в разогретую до 170 градусов духовку на 50 минут.

  5. Взбейте сметану с остальным сахаром и ванилином. Достаньте чизкейк из духовки, увеличьте температуру до 200 градусов.

  6. Вылейте на творог сметану и верните в духовку на 7 минут.

  7. Достаньте форму, украсьте чизкейк малиной, затем отправьте его в холодильник на 6–8 часов.

Украсить такого красавца можно любыми свежими ягодами или половинками абрикосов, слив, персиков. Если плоды оказались кисловатыми, присыпьте торт сахарной пудрой.
Tags: видео, выпечка, десерт, малина, рецепт, торт, ягоды
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments