marya_iskysnica (marya_iskysnica) wrote,
marya_iskysnica
marya_iskysnica

Ячневая каша с...

Ячневики с грибным соусом




Ячневики с грибным соусом


Ингредиенты


  • Каша ячневая – 400 г.

  • Фарш – 300 г.

  • Яйца – 1 шт.

  • Лук репчатый – 1 шт.

  • Зелень петрушки и укропа – 1 ст.л. рубленой

  • Мука – 2 ст. ложки

  • Панировочные сухари - 150 г.

  • Жир - для жарения.

  • Соль, черный молотый перец - по вкусу

  • Для грибного соуса:

  • Грибы белые или шампиньоны – 1 стакан порезанных.

  • Лук репчатый – 1 шт.

  • Масло сливочное – 75 г.

  • Мука – 1 ст. ложка

  • Сметана – 3 ст. ложки

  • Соль, черный молотый перец - по вкусу

  • Грибная приправа - 1 ч.л.



Способ приготовления


  • Шаг 1 Смешиваем ячневую (вареную) кашу, фарш, яйцо, муку, мелко порезанный лук, зелень, соль и перец.

  • Шаг 2 Из полученного фарша формируем котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях.

  • Шаг 3 Обжарим с двух сторон на жире. Сложим котлеты в кастрюлю и поставим в теплое место.

  • Шаг 4 Приготовим соус. На масле обжарим лук с грибами. Посолим, поперчим и приправим по вкусу. Добавим сметану, смешанную с мукой. Если соус будет очень густой, можно добавить немного бульона или воды.

  • Шаг 5 На тарелку выкладываем ячневики и поливаем их соусом.


Каша ячневая с овощами и свежими грибами

Ячневая каша с овощами и грибами может быть не только прекрасным дополнением к мясу, но и полноценным самостоятельным блюдом для постящихся или вегетарианцев.

Продукты
крупа ячневая 1 стакан
лук репчатый 50 г
морковь 50 г
грибы свежие 200 г
масло растительное 50 г
вода 0.2 л

Как варить ячневую кашу с овощами и грибами:

Крупу обжарить на сухой сковороде и смешать с 1 ст. ложкой растительного масла.

Лук и морковь почистить, вымыть, мелко нарезать и пассеровать на растительном масле.

Грибы почистить, вымыть, отварить в подсоленной воде, мелко нарезать и обжарить на растительном масле.

Грибы и овощи смешать с обжаренной крупой, залить кипятком, подсолить и варить ячневую кашу с овощами и грибами на маленьком огне, пока не сварится крупа.

Приятного аппетита!...
Tags: каша, полезные продукты, рецепты
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments