marya_iskysnica (marya_iskysnica) wrote,
marya_iskysnica
marya_iskysnica

Это какое то блаженство "Баноффи"

408948-real(2)

Это какое то блаженство: песочная сладко-соленая основа, карамель, спелые бананы и воздушный крем! И при этом ничего не надо печь!

Карамели получается больше чем нужно в рецепте. Поэтому можно испечь еще одну порцию "баноффи"или убрать в холодильник в плотно закрытую тару и поливать запеканки, блинчики или панкейки...

Ингредиенты

Начало формы

основные

соломка

50 г

сливочное масло

180 г

бананы

2 шт.

сахар

200 г

сливки 33-35%

225 г

творожный сыр

100 г

печенье песочное

120 г

Конец формы

Способ приготовления

408938-real

Печенье измельчить в крошку. Соломку соленую также измельчить, но чуть крупнее. Чтобы ощущались кусочки.

408939-real

100г сливочного масла растопить и влить в крошку в несколько приемов. Размешать.

408940-real

Форму или кольцо как у меня (диаметр 18 см) обернуть пищевой пленкой, чтобы удобнее было извлечь в последствие! Выложить в кольцо крошку, утрамбовать ложкой и сформировать бортики. Убрать на время в холодильник.

408941-real

Тем временем варим карамель: в сотейник с толстым дном всыпать сахар и влить 50 мл воды.Поставить на огонь.Ни в коем случае не мешать! Только слегка взбалтывать сам сотейник. Варим до карамельного цвета и снимаем с огня. Добавляем 80 г сливочного холодного масла и 120 г теплых сливок. Аккуратно! При введение масла и сливок масса начнет сильно пузыриться!

408942-real

Размешиваем до однородности.

408943-real

Выливаем карамель на основу.Оставшийся убираем в холодильник.

408944-real

Сверху на карамель укладываем в 2 слоя порезанные шайбы бананов.

408945-real

100г сливок взбить в плотную пышную массу,к ним добавить творожный сыр и снова взбить.

408946-real

Выложить крем на бананы и разровнять.Или можно воспользоваться кондитерским мешком и отсадить крем с помощью насадки. Убрать десерт в холодильник на пару часов, я оставила на ночь!!

408947-real

Освободить десерт от формы и можно подавать!

408948-real(2)

Лакомый кусочек!


Tags: бананы, выпечка, кулинария, торт
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments