Салат с моцареллой и помидорами

Ингредиенты

Приготовление

Log in

Apr. 30th, 2018 at 3:06 PM

20 минут

Порций: 2

Моцарелла, базилик и помидоры. Легкими движениями ножа и рук это трио превращается в потрясающую закуску «Капрезе», от которой в восторге каждый, кто хотя бы раз ее попробовал. Да, умеют итальянцы удивлять! Не так давно мне посчастливилось попробовать салат с этими же ингредиентами и сочным тунцом. Оригинальная заправка и подача сводят с ума, уж поверьте.

Итак, предлагаем вам салат с тунцом, моцареллой, помидорами и базиликом. Очень легкий и яркий, он не просто украсит ваше праздничное меню, но и сделает его совершенным. Забудьте о привычных закусках с майонезом и йогуртом. Готовьте так, будто у вас за плечами год работы на кухне итальянского ресторана, как минимум.

Консервированный тунец: 240 г

Моцарелла: 125 г

Помидор: 2–3 шт.

Базилик: 1 пуч.

Оливковое масло: 2 ст. л.

Лимонный сок: 1 ст. л.

Чеснок: 1 зуб.

Соль: по вкусу

Черный перец (молотый): по вкусу

Разрежьте помидоры пополам. Удалите семена и мякоть (эта часть нам не понадобится). Нарежьте овощ кубиками.

Слейте воду с консервированной рыбы. Разомните вилкой.

Нарежьте сыр тонкими кружочками.

Помойте базилик. Используйте только листья. Мелко порубите их.

Добавьте к зелени пропущенный через пресс зубчик чеснока, соль, перец, а также оливковое масло и сок лимона. Отставьте на 10 минут.

Возьмите плоскую тарелку. Разместите по центру сервировочное кольцо. Теперь выложите половину томатов, весь тунец, половину базилика с чесноком, моцареллу, оставшийся базилик и помидоры. Каждый слой нужно слегка утрамбовать. Тогда салат будет держать форму.

Сверху посыпьте салат специями.

Знаю-знаю, мы так делать не привыкли. Нам чуждо использовать кольцо, не добавлять майонез, брать большую тарелку и подавать салат-башенку в ее самом центре, а не как бесформенное месиво. Но, знаете, так не только красивее, но и вкуснее.

December 2021