?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Сейтан


Сейтан
105 минут
Порций: 5

Тем, кто пробует сейтан впервые, может показаться, что это просто нежное вываренное мясо. Особенно если он запечен в соусе барбекю или же пожарен с овощами. Однако очень немногие догадаются, что сейтан полностью состоит из пшеничной муки. На все 100 %.




Его еще называют китайским мясом, или кофу. В современном мире сейтан прижился прежде всего как заменитель мяса и альтернатива уже поднадоевшему тофу. Он очень прост в приготовлении, а его себестоимость рекордно низкая.

Кулинарная ценность этого продукта заключается в том, что он отлично впитывает вкусы. Наваристый овощной бульон со специями придает пшеничному мясу отменный вкус. Мы расскажем, как готовить сейтан и куда его добавлять.

Ингредиенты




Пшеничная мука


1 кг





Вода


650 мл





Соль


по вкусу


Приготовление


  1. Замесите крутое пшеничное тесто на воде в глубокой миске или кастрюле.

  2. Поставьте тесто под проточную воду (не под сильный напор) и начните вымешивать. Из теста начнет выделяться крахмал и окрашивать воду в белый — вода должна постоянно меняться. Месите до тех пор, пока крахмал полностью не вымоется. Это может занять минут 30. сейтан рецепт

  3. Когда останется только клейковина (желтоватый цвет теста будет говорить об этом), можно приступать к варке. вегетарианское мясо рецепт

  4. Возьмите кастрюлю побольше, наполните водой и варите в ней сейтан приблизительно час. Для удобства можете порезать его на кусочки, а воду обязательно подсолите и добавьте специи, какие вам нравятся. Будет даже лучше всыпать в «бульон» овощную смесь.

Его едят и в просто отваренном виде, но чтобы сделать совсем схожим с мясом, обжаривают или запекают под соусами и специями. В готовом виде кофу подают как основное блюдо. Калорийность сейтана очень высока (370 ккал), и всё благодаря высокому содержанию чистого растительного белка. За это его и ценят вегетарианцы. Попробовать это блюдо определенно стоит, своих фанатов китайское мясо находит по всему миру!



Recent Posts from This Journal

Profile

marya_iskysnica
marya_iskysnica

Latest Month

December 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Статистика

Powered by LiveJournal.com
Designed by Katy Towell