marya_iskysnica (marya_iskysnica) wrote,
marya_iskysnica
marya_iskysnica

Кабачки в сметане


Кабачки в сметане
30 минут
Порций: 4

Кабачки по-сербски — это быстрый способ приготовить любимый продукт по-новому. Всего 30 минут — столько надо ждать, пока блюдо будет готово. За работой время пройдет незаметно, а вот результат откровенно порадует. Тушеные в сметане кабачки получаются очень нежными и сочными.




Если кабачки молодые, снимать кожицу и удалять семена не нужно. С перезрелыми нужно проделать и то, и другое, а мякоть нарезать крупными кубиками. Советуем не заменять предварительное запекание в духовке обычной обжаркой. В духовке кабачки подсохнут снаружи, сохранят форму, а на сковороде рискуете получить однородную, впрочем, вкусную массу. Жирность сметаны для блюда не принципиальна, подойдет и 10 %. Вместо сметаны можно взять густой йогурт без добавок.

Ингредиенты




Кабачок


800 г





Сметана


200 г





Яйцо


1 шт.





Пшеничная мука


1 ст. л.





Подсолнечное масло


3 ст. л.





Соль


по вкусу





Черный перец (молотый)


по вкусу





Паприка


по вкусу





Укроп


0,5 пуч.





Вода


100 мл





Чеснок


2 зуб.





Орегано


0,5 ч. л.





Сушеный базилик


0,5 ч. л.


Приготовление


  1. В пиале смешайте подсолнечное масло с сухими травами, паприкой, солью и перцем.

  2. Кабачки нарежьте толстыми полукольцами, сложите в пакет, туда же вылейте ароматное масло, встряхните. Выложите кабачки на противень, запекайте 15 минут при 200 градусах. кабачки в сметане

  3. Сметану смешайте с мелко рубленым укропом, измельченым чесноком. Добавте яйцо, муку, влейте воду. кабачки в сметане

  4. Запеченные кабачки выложите в глубокую сковороду, туда же влейте сметанный соус, посолите по вкусу. Доведите до кипения, не забывайте периодически помешивать в процессе. Снимите с огня и подавайте. кабачки в сметане

Это блюдо — как раз тот случай, когда температура угощения на вкус не влияет. Отлично выступает и в качестве теплой закуски, и как гарнир к курице или котлетам.



Tags: закуски, кабачки, кулинария
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments