Блинный торт с грибами

Ингредиенты

Приготовление

Jul. 25th, 2018 at 7:15 PM

60 минут

Порций: 6

Если вы любите блины, и у вас припасены свежие или замороженные грибы, советуем приготовить этот закусочный торт. В нашем видеорецепте использованы шампиньоны, но и с их лесными собратьями блюдо получится ничем не хуже. Одна из фишек рецепта — в картофельных блинах. Они более сытные, чем обычные и лучше сочетаются по вкусу с начинкой.

Несладкий блинный торт с грибами — бюджетный вариант праздничного блюда. Смотрится весьма аппетитно, радует вкусом и хорошо насыщает. Оцените беспроигрышное сочетание продуктов, и вы тут же внесете этот рецепт в свою кулинарную тетрадь.

Шампиньоны: 300 г

Пшеничная мука: 80 г

Картофель: 400 г

Молоко: 600 мл

Яйцо: 3 шт.

Твердый сыр: 120 г

Сметана: 30 мл

Подсолнечное масло: 55 мл

Соль: по вкусу

Черный перец (молотый): по вкусу

Петрушка: по вкусу

December 2021

Грибы нарежьте небольшими кусочками (1–2 шт. оставьте для украшения торта) и обжарьте на растительном масле до готовности. Посолите, поперчите, добавьте сметану. Тушите около 5 минут.

Снимите сковороду с огня и к еще горячим грибам добавьте тертый сыр (примерно 15 г оставьте для украшения). Перемешайте.

Заранее отваренный картофель пюрируйте, затем добавьте 1 стак. молока и тщательно перемешайте.

Отдельно смешайте просеянную муку, яйца и оставшееся молоко. Влейте картофельную массу, добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте до однородности.

На разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, выпекайте поочередно тонкие блины.

Каждый блин смажьте сырно-грибной начинкой. Верхний блин украсьте тертым сыром, кусочками грибов-гриль и зеленью.

Несладкий блинный торт — отличная идея закуски для большой компании. Причем, без майонеза, вы обратили внимание?