marya_iskysnica (marya_iskysnica) wrote,
marya_iskysnica
marya_iskysnica

Category:

Заморозка кабачков и баклажанов (на зиму)

Фото к рецепту: Заморозка кабачков и баклажанов (на зиму)
Еда на любой вкус  источник

Для тех, кто не очень любит консервацию или имеет большую морозильную камеру, а также хочет сохранить максимум пользы от овощей! Несколько способов заморозки баклажанов и кабачков на зиму. Делюсь простыми рецептами - как я чаще всего замораживаю овощи и как правильно их подготовить и сохранить.

Продукты
Кабачки
Баклажаны
Соль
Пошаговый фото рецептЗаморозка кабачков и баклажанов (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Заморозка кабачков и баклажанов (на зиму) - шаг №1

Как заморозить кабачки и баклажаны (на зиму):

Овощи промываем и насухо вытираем. Кабачки режем кубиком - для рагу и супа.

Фото приготовления рецепта: Заморозка кабачков и баклажанов (на зиму) - шаг №2

Складываем кабачки в пакет ровным слоем. Натираем кабачки на крупной терке – для оладий и блинов. Отжимаем сок, складываем тёртые кабачки в пакет ровным слоем.
Режем кабачки кружками – для обжарки или запекания в духовке. Перестилаем пищевой пленкой каждый ряд из кружочков кабачков. Дополнительно заворачиваем в пакет.

Фото приготовления рецепта: Заморозка кабачков и баклажанов (на зиму) - шаг №3

Баклажаны нарезаем кружками - для жарки и духовки. Кубиками (можно снять кожицу) - для рагу. Пластинками вдоль - для баклажанных рулетов.

Фото приготовления рецепта: Заморозка кабачков и баклажанов (на зиму) - шаг №4

Нарезанные баклажаны необходимо бланшировать в соленой воде по одной минуте, небольшими порциями.
Складываем бланшированные баклажаны в сито, ставим груз. Даем воде стечь, а баклажанам остыть.

Фото приготовления рецепта: Заморозка кабачков и баклажанов (на зиму) - шаг №5

Кружки и пластинки баклажанов заворачиваем в пленку, чтобы не смерзались, а затем кладем в пакет. Кубики баклажанов выкладываем в пакет ровным слоем.

Фото приготовления рецепта: Заморозка кабачков и баклажанов (на зиму) - шаг №6

Готовьте с удовольствием!

Tags: баклажаны, заготовки, кабачки, полезные советы
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments