marya_iskysnica (marya_iskysnica) wrote,
marya_iskysnica
marya_iskysnica

Блинчики «Тирамису»


Блинчики «Тирамису»
40 минут
Порций: 4

В кулинарном мире Франция гордо носит титул королевы десертов, но главный герой нашего сегодняшнего рецепта — тирамису — вовсе не оттуда. Тирамису придумали в Италии, и в настоящее время кофейную сладость можно заказать практически в любом европейском ресторане.




Пышные блинчики «Тирамису» — нежное блюдо, которое можно готовить хоть каждый день. Немного крема, и у вас получится блинный торт. Для приготовления используйте сыр маскарпоне или взбитые до однородного состояния домашние творог и сметану.

Ингредиенты




Сахарная пудра


125 г





Яйцо


4 шт.





Молоко


300 мл





Сметана


100 мл





Эспрессо


18 мл





Какао-порошок


2 ст. л.





Соль


по вкусу





Сода


0,5 ч. л.





Сливки


200 мл





Сыр маскарпоне


70 г





Подсолнечное масло


по вкусу


Приготовление


  1. Взбейте венчиком или миксером маскарпоне, сливки и сахар. Крем готов! Поставьте его в холодильник.

  2. Смешайте муку, 25 г сахарной пудры, какао, соль и соду. Затем отдельно смешайте сметану с молоком.

  3. Отделите белки от желтков. Белки взбейте с 50 г сахарной пудры, затем желтки с 50 г сахарной пудры.

  4. Смешайте жидкую смесь из сметаны и молока с сыпучими продуктами. Введите желтки, снова перемешайте, затем эспрессо и еще раз всё перемешайте. Белки добавьте небольшими порциями в последнюю очередь.

  5. Жарьте блинчики на растительном масле или смальце с обеих сторон. Подавайте их с охлажденным сливочным кремом.

Кстати, домашний маскарпоне можно приготовить из сливок и лимонного сока. Традиционно в тирамису добавляется коньяк или бренди, а для тех, кто любит более мягкий вкус — бейлис. Ложечка алкоголя и немного ванилина отлично впишутся в наш рецепт десертных блинчиков, а украсить блюдо можно свежими ягодами.



Tags: блинчики, десерт, кулинария
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments