marya_iskysnica (marya_iskysnica) wrote,
marya_iskysnica
marya_iskysnica

Я омлетики люблю, я омлетики хочу




С сыром и колбасой, с помидорами и беконом, лёгкий и воздушный, с румяной корочкой, украшенный сверху зеленью – знакомый всем и каждому омлет, который на протяжении долгих лет является классикой в сфере завтраков и перекусов. Но что, если отойти от привычных стереотипов и попробовать что-то новое и необычное, такое, при виде чего потекут слюнки даже у тех, кто скептически относится к подобному блюду?

1. Омлет с сыром

Омлет с сыром идеально подойдёт для лёгкого, но сытного завтрака.

Ингредиенты:

• Яйца - 4 шт;

• Молоко - 120 мл;

• Сливочное масло - 30 г;

• Растительное масло - 1 ст.л;

• Твёрдый сыр - 60 г;

• Соль по вкусу.




Пошаговое приготовление:

• Разогреть в сковороде растительное масло;

• Смешать венчиком (не взбивая) яйца с молоком и солью;

• Готовую смесь вылить на разогретую сковороду;

• Накрыть крышкой и оставить на 20-30 секунд на сильном огне;

• Убавить огонь до минимума и аккуратно перевернуть омлет на другую сторону;

• Посыпать тёртым сыром;

• Накрыть крышкой и готовить до полностью расплавленного сыра.




2. Омлет из перепелиных яиц с баклажанами и помидорами

Потрясающий вкусный омлет, устоять перед которым просто невозможно.

Ингредиенты:

• Перепелиные яйца - 12 шт;

• Помидоры - 2 шт;

• Баклажаны - 1 шт;

• Молоко - 150 мл;

• Растительное масло - 4 ст.л;

• Соль и чёрный молотый перец по вкусу;

• Зелень для подачи.




Пошаговое приготовление:

• Баклажан очистить от кожицы;

• Нарезать кубиками (или толстыми кольцами) и присолить;

• Обжарить на растительном масле до светло-золотистой корочки;

• Добавить к баклажану нарезанные кружочками помидоры

• Обжарить около минуты на медленном огне;

• Смешать вилкой перепелиные яйца, молоко и соль;

• Готовой смесью залить поджаренные овощи;

• Добавить соль и перец по вкусу;

• Накрыть крышкой и готовить на медленном огне;

• Готовый омлет украсить зеленью.




3. Омлет по-японски

Такой омлет однозначно понравится не только взрослым, а и детям.

Ингредиенты:

• Яйца - 5 шт;

• Соевый соус - 1,5 ч.л;

• Сахар - 2 ч.л;

• Рисовый уксус - 1 ч.л;

• Масло растительное.




Пошаговое приготовление:

• Отделите белки от желтков;

• Необходимо 5 желтков и 4 белка;

• 4 желтка взбить, а 4 белка и 1 желток смешать в отдельной емкости;

• Взбейте белки в лёгкую пену;

• Добавьте сахар, соевый соус и уксус к желткам;

• Хорошо взбейте обе смеси, соедините их и перемешайте;

• Сковороду разогреть (предварительно смазав растительным маслом);

• Полученную смесь вылить тонким слоем (частями);

• Омлет жарить на среднем огне;

• Как только верх схватится, подворачивайте края блинчика и сворачивайте рулетом;

• Постепенно вливайте на сковороду следующую порцию смеси, часть которой должна попасть на скрученный рулет;

• Когда верх возьмётся, заворачивайте рулетом, захватывая уже имеющийся блинный рулет в омлет;

• Должен получиться достаточно толстый рулет;

• Обязательно дайте омлету остыть;

• Нарежьте его равномерными ломтиками;

• Подавайте к столу слегка охлаждённым.




4. Яблочный омлет

Яблочный омлет, устоять перед которым просто невозможно.

Ингредиенты:

• Яйца - 4 шт;

• Яблоки - 1 шт;

• Крахмал - 2 ст. л;

• Сахар - 1 ч.л;

• Сливочное масло.




Пошаговое приготовление:

• Отделите белки от желтков;

• Яблоко натрите на крупной тёрке или порежь (соломкой, слайсами);

• Смешайте яблоко, желтки и крахмал;

• Белки с сахаром взбейте в крепкую пену;

• Осторожно подмешайте белки к яблочной массе, чтобы масса осталась воздушной; • Выложите смесь в форму для запекания (смажьте сливочным маслом);

• Запекайте в разогретой духовке до золотистой корочки около 20 минут;

• Готовый омлет остудите и подавайте на стол.




5. Омлет с грибами по-испански

Для истинных гурманов.

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 4-5 шт;

• Яйца - 2 шт;

• Зелёный лук;

• Плавленный сырок - 2 ст.л;

• Сливочное масло - 1 ч.л;

• Оливковое масло - 1 ч.л;

• Бальзамический уксус - 1 ч.л;

• Специи по вкусу.




Пошаговое приготовление:

• Шампиньоны нарежьте крупно (на 2–4 части);

• Нарежьте зелёный лук;

• Добавьте к грибам и луку бальзамический уксус, оставьте мариноваться 5 минут;

• Разогрейте в сковороде сливочное и оливковое масло;

• Обжарьте лук и грибы до золотистого цвета;

• После обязательно переложите в отдельную тарелку;

• Яйца взбейте с солью и специями;

• Добавьте натёртый на мелкой тёрке сыр и перемешайте;

• Вылейте омлет на сковороду, где обжаривались грибы;

• Через полминуты выложите в середину омлета грибы с луком;

• Готовить на медленном огне;

• Подавайте со свежими овощами.




6. Омлет с овощами и сливками

Сочный, ароматный и потрясающе вкусный овощной омлет.

Ингредиенты:

• Яйца - 4 шт;

Сливки - 3 ст. л;

Брокколи - 100 г;

Спаржевая фасоль - 100 г;

Небольшой болгарский перец;

Сливочное масло - 40 г;

Соль и перец по вкусу.




Пошаговое приготовление:

• Взбейте яйца;

• Добавьте сливки, соль и перец по вкусу (перемешайте с яйцами);

• Разогрейте сковороду со сливочным маслом;

• Обжарьте до мягкости спаржевую фасоль и соцветия брокколи;

• Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец;

• Залейте яичной смесью;

• Когда верх станет плотным, переверните омлет и тоже немного обжарьте.




7. Омлет с ветчиной в болгарском перце

Для тех, кому нравится разнообразие.

Ингредиенты:

• Болгарский перец - 2 шт;

• Яйца - 3 шт;

• Ветчина - 100 г;

• Небольшой кусочек твёрдого сыра;

• Соль и перец по вкусу;

• Несколько веточек петрушки;

• Несколько веточек укропа;

• Растительное масло.




• Ветчину нарежьте кубиками и смешай с рубленной зеленью;

• Включите и разогрейте духовку до 190 градусов;

• Взбейте в миске яйца;

• Добавьте тёртый сыр, соль и перец по вкусу;

• Разрежьте перцы пополам;

• Удалите семена и выложите половинки в смазанную маслом форму для запекания;

• Заполните перцы ветчиной с травами;

• Влейте яичную смесь;

• Отправьте в духовку запекаться примерно на 15-20 минут.




Источник: https://novate.ru/blogs/091018/48025/




Бутерброды – это не только полноценный завтрак, а и прекрасная возможность перекусить в любое удобное время. С маслом, с сыром и колбасой, сладкие, острые, горячие и холодные, с хрустящей корочкой и без, праздничные и классические на каждый день – лишь самая малость того, что можно приготовить из самых простых продуктов от колбасы с овощами и зеленью до красной рыбы и экзотической начинки в виде крабовых палочек с киви.

1. Бутерброд с ветчиной и помидорами

Быстро, просто и очень вкусно.

Ингредиенты:

• 2 ломтика пшеничного хлеба;

• 1 ч. л. столовой горчицы;

• 1 ч. л. майонеза;

• 2 ломтика сыра;

• 1 помидор;

• 2 листика салата;

• 3 ломтика ветчины.




Способ приготовления:

• Первый ломтик хлеба смазать 1 чайной ложкой майонеза;

• Второй ломтик намазать столовой горчицей;

• Помидоры нарезать тонкими кружочками;

• На ломтик хлеба, смазанный майонезом, выложить ломики сыра, а сверху накрыть помидорами;

• Листья салата и ветчину разложить на помидоры;

• Накрыть бутерброд вторым ломиком хлеба;

2. Бутерброды с индейкой и беконом

Вкусный бутерброд с индейкой .

Ингредиенты:

• 8 ломтиков серого хлеба;

• 4 ломтика сыра;

• 8 ломтиков бекона;

• 200 г. отварного филе индейки;

• 3-5 колечек репчатого лука;

• 1 помидор;

• майонез по вкусу;

• листья салата.

Для тех, кто любит разнообразие - сэндвич с индейкой на гриле.




Способ приготовления:

• Хлеб подсушить на сковороде или в тостере до золотистого цвета;

• Филе индейки нарезать тонкими ломтиками;

• Помидоры аккуратно порезать на кружочки;

• Смазать ломтики хлеба майонезом с одной стороны;

• На майонезную сторону хлеба выложить слоями: сыр, индейку, бекон, помидоры, лук и листья салата;

• Накрыть бутерброд вторым ломтиком хлеба, майонезом вниз.

3. Бутерброды с оливками, творогом, луком и базиликом

Пикантные бутерброды.

Ингредиенты:

• 0,5 банки черных оливок;

• 100 г. творога;

• 20 г. зелёного лука;

• 20 г. базилика;

• ржаной хлеб;

• соль по вкусу.

Брускетта с творогом, оливками и зеленью.




Способ приготовления:

• Измельчите в блендере черные оливки;

• Мелко нарежьте зелёный лук и базилик;

• Смешайте всё с творогом;

• Посолите и намажьте смесь на ржаной хлеб.




4. Бутерброды с яйцами, грибами и сельдереем

Оригинальные бутерброды и не менее оригинальным вкусом.

Ингредиенты:

• горсть солёных грибов;

• 1 стебель сельдерея;

• 2 варёных яйца;

• майонез;

• чёрный хлеб;

Аппетитный бутерброд с очень сытной и вкусной начинкой.




Способ приготовления:

• Грибы и сельдерей измельчить в блендере;

• Натрите яйца, смешайте с грибами;

• Заправьте всё майонезом, перемешайте;

• Лучше всего подойдёт эта начинка к чёрному хлебу;

• Сверху выложить обжаренные грибы и зелень.

5. Простые канапе с огурцом и лососем

Для тех, кто любит посмаковать.

Ингредиенты:

• 8 кусков хлеб чёрный (круглый);

• 8 ломтиков лосося слабосолёного;

• 8 ломтиков огурцов;

• 8 ч.л. сыра сливочного;

• 8 веточек укропа;

• перец чёрный молотый;

• лимонный сок.




Такие маленькие бутерброды идеально подойду для торжества.

Способ приготовления:

• Хлеб нарезать с помощью формочек кружочками;

• Огурец нарезать вдоль на кружочки;

• Смазать мягким сыром хлеб;

• Положить по кружочку огурца и кусочку лосося, поперчить;

• Украсить канапе веточками зелени, побрызгать соком лимона.




6. Сэндвич с тунцом, помидорами и листьями салата

Невероятно вкусные и сытные бутерброды с тунцом.

Ингредиенты:

• Тунец консервированный - 200 г;

• Булочки для гамбургеров - 4 шт;

• Помидоры - 1 шт;

• Перец сладкий болгарский - 1 шт;

• Сельдерей - 1 шт;

• Майонез - 80 г;

• Огурцы солёные - 50 г;

• Лук зелёный - 3 пера;

• Листья салата;

• Соль, перец чёрный молотый по вкусу.

Сэндвич с тунцом и зеленью.

Способ приготовления:

• На булочку для сэндвича положить чуть-чуть салата;

• Положить сверху чуть-чуть перца, зелень, помидоры;

• Порезать зелёный лук, сельдерей, солёные огурчики;

• Положить в большую емкость тунец;

• Добавить сельдерей, лук, солёные огурцы;

• Заправить майонезом, посыпать перцем, солью. Размешать.

• Выложить на булочки.

7. Видеоуроки рецептов бутербродов

Tags: завтрак, омлет, рецепты, яйца
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments