marya_iskysnica (marya_iskysnica) wrote,
marya_iskysnica
marya_iskysnica

Category:

Печенье «Американер»


Печенье «Американер»
30 минут
Порций: 4

«Американер», или американское печенье — выпечка, знаменитая во всём мире. Многие думают, что его придумали американцы. Однако существует теория, что название печенья происходит от пищевой добавки гидрокарбонат аммония (Ammoniumhydrogencarbonat), которую раньше добавляли в тесто. Со временем название сократили до Ammoniakaner, а затем и до Amerikaner.




Так ли это на самом деле, мы не знаем. Одно известно наверняка: этот десерт легко готовить и очень вкусно есть. Рецепт «Американера» очень прост, а украшать готовые печенюшки очень нравится детям. Почему бы не приготовить его вместе с семьей, а затем дружно схрумать с молоком или чаем?

Ингредиенты




Сливочное масло


125 г





Сахар


120 г





Яйцо


2 шт.





Пахта


100 мл





Пшеничная мука


250 г





Кукурузный крахмал


50 г





Разрыхлитель


2 ч. л.





Ванильный экстракт


1 ч. л.





Лимон


1 шт.





Сахарная пудра


200 г


Приготовление


  1. Разомните в миске масло, нагретое до комнатной температуры. Добавьте сахар, экстракт ванили и цедру половины крупного лимона. Разбейте яйца по одному и замешайте тесто с помощью миксера. Добавьте пахту(обезжиренные сливки) и снова перемешайте.

  2. Добавьте в тесто кукурузный крахмал, муку, разрыхлитель и размешайте при помощи деревянной ложки или лопатки. Разогрейте духовку до 180 градусов и застелите пергаментной бумагой два противня.

  3. Залейте тесто в кондитерский шприц и выжмите 7–9 круглых капель одинакового размера. Оставьте между ними достаточно места: при нагревании печенье увеличится в размере. Подправить форму изделия можно с помощью ложки, смоченной в воде.

  4. Выпекайте 15 минут. Затем дайте ему полностью остыть

  5. Пока печенье остывает, приготовьте глазурь. Выжмите сок из лимона и смешайте с сахарной пудрой до образования густой массы. Распределите смесь по выпечке и дайте ей высохнуть.

американер На этом этапе можно пойти дальше и украсить печенье по-богаче. Размах для творчества велик: в равной мере аппетитно «Американцы» выглядят с шоколадом, ореховой крошкой, сахарным жемчугом или лимонной цедрой. Предложите детям вместе пофантазировать, как должно выглядеть идеальное печенье, и приготовьте его вместе!



Tags: выпечка, десерт, кулинария, печенье
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments