marya_iskysnica (marya_iskysnica) wrote,
marya_iskysnica
marya_iskysnica

Category:

Как приготовить паштет из куриной печени с апельсиновым желе

Домашний паштет из куриной печени — недорогая, вкусная и очень полезная закуска. А если при ее приготовлении использовать апельсины и коньяк, то получается вообще объедение!

паштет из куриной печени©

Нежный паштет неожиданно гармонично сочетается с кисло-сладким апельсиновым желе. А как оригинально смотрится такое блюдо на праздничном столе…

паштет из куриной печени диетический©

Апельсины в желе при желании можно заменить и другим фруктами или ягодами. Идеально подходят те, в которых ощущается кислинка: брусника, гранат, клюква, красная смородина.

Как приготовить паштет из куриной печени

Ингредиенты


  • 450 г куриной печени

  • 125 г сливочного масла

  • 1 луковица

  • 150 мл апельсинового сока

  • 1 ч. л. желатина

  • 1/2 ч. л. сахара

  • 1/2 ч. л. соли

  • 1/8 ч. л. молотого черного перца

  • 1/8 ч. л. молотого мускатного ореха

  • 1/4 ч. л. сухого тимьяна

  • 4 ст. л. бренди, коньяка или рома

Приготовление


  1. Мелко нарежь лук и туши его минуту, часто помешивая, на сливочном масле.
    паштет из куриной печени с апельсином

  2. Увеличь огонь. Добавь печень, соль, тимьян, мускатный орех и перец.
    Туши, помешивая, еще 5–7 минут.
    паштет из куриной печени с желе

  3. Влей спиртное и туши еще 30 секунд.

  4. Смешай полученную смесь со сливочным маслом в блендере.
    паштет из куриной печени диетический

  5. Переложи паштет в миску и поставь в холодильник на 6 часов.

  6. Тем временем, залей желатин холодным апельсиновым соком, оставь на 10 минут.
    паштет из куриной печени и коньяка

  7. Нагрей, при постоянном помешивании, до полного растворения желатина.
    Добавь сахар, перемешай и остуди.

  8. Залей поверхность охлажденного паштета желе.
    паштет из куриной печени с цитрусовыми

  9. Поставь в холодильник до полного застывания.

  10. Вкусный паштет из куриной печени готов. Приятного аппетита!
    паштет из куриной печени диетический

Если ты еще не пробовал сочетание мяса птицы с фруктами, советуем обратить внимание на это блюдо. А если пробовал, то стоит попробовать еще раз!

Tags: апельсин, желе, курица, паштет, печень, птицы, рецепт, фрукты
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments