ТЁРТЫЙ ПИРОГ или ВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Это печенье просто фантастика! Получаются невероятно вкусные, готовятся из продуктов, которые всегда есть дома, на приготовление уходи считанные минуты и получается много, поэтому хватит на долго.

Ингредиенты

- Сливочное масло (или маргарин) -250 гр.
- Сахар -200гр.
- Соль -1/2ч.л.
- Яйцо -2шт. (можно использовать только желток - будет рассыпчато)
- Разрыхлитель -1ч.л.
- Мука -550-570гр.
- Варенье (или джем) – 300гр.

Способ приготовления:

- Растопим 250 гр сливочного масла или маргарин. Дадим ему остыть, что бы не сварились яйца и переливаем в миску,
- добавляем 200гр сахара, половину ч.л. соли, разбиваем 2 яйца.

- Перемешиваем все хорошо венчиком.

- Добавим часть муки, кладем 1 ч.л. разрыхлителя перемешиваем,
- теперь добавляем постепенно оставшуюся муку, тесто не должно быть липким и при этом мягкое и эластичное.
- Третью часть теста отрезаем и убираем в морозильную камеру на 15-20 минут.

- Оставшееся тесто раскатываем на стандартный противень от духовки.

- Кладем любое варенье или джем.Равномерно распределяем поверх теста.

Достаем тесто из морозильной камеры и натрем его на крупной терке равномерно на всю поверхность сверху джема или варенья.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 20 минут, до лёгкой золотистости.