marya_iskysnica (marya_iskysnica) wrote,
marya_iskysnica
marya_iskysnica

Category:

Как засолить красную рыбу

Скоро наступят новогодние праздники — то время, когда мы еще больше хотим ощутить атмосферу домашнего уюта, дождаться чуда, петь, танцевать, общаться с близкими, наесться вкусных блюд. В моей семье таким атрибутом вкусной жизни и праздника на столе является красная рыба.

Конечно, кусочек семги или горбуши — продукт не из дешевых, но ведь на то и праздники, чтобы баловать себя и домашних тем, что нам нравится. Тем более я знаю способ, как сделать, чтобы красная рыбка на бутербродах и в салате была намного вкуснее магазинной и даже дешевле!

как засолить рыбу
DepositPhotos

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится с тобой поистине золотым рецептом засолки рыбы, которая однозначно выручит тебя не раз, ведь приготовить малосоленую красную рыбу ты сможешь всего за 15 минут. Просто, быстро и очень вкусно!

Как засолить красную рыбу

как засолить рыбу скумбрию
DepositPhotos

Ингредиенты


  • 500 г красной рыбы (семги или горбуши)

  • 3 ст. л. соли

  • 1 ст. л. сахара

  • 2 лавровых листа

  • 10 горошин черного перца

  • 0,5 ч. л. семян кориандра

  • 500 мл воды

  • 1 ст. л. коньяка (или водки)

  • 2 ст. л. оливкового масла (можно заменить растительным)

  • черный молотый перец по вкусу

как засолить рыбу кету
DepositPhotos

Приготовление


  1. Для начала нужно приготовить маринад. Для этого возьми сотейник среднего размера и влей в него воду, затем добавь лавровый лист, сахар, соль, перец горошком и кориандр в зернах.

    как засолить рыбу форель


  2. Тщательно перемешай маринад. Поставь его на огонь, доведи до кипения и провари не больше минуты. Подожди, пока маринад полностью остынет.

    как засолить рыбу голец


  3. Перед приготовлением желательно заморозить рыбу на сутки в морозильной камере.

    Достань замороженную рыбу из морозилки и дай ей слегка оттаять, а затем нарежь ее на порционные кусочки. Когда рыба полностью оттает, переложи ее в миску.

    как засолить рыбу семгу


  4. В остывший маринад добавь столовую ложку коньяка (если его нет, можно взять водку). Перемешай маринад и залей им рыбу. Оставь рыбу на 15 минут в маринаде.

    Если хочешь, чтоб рыба была малосоленой, то хватит и 10 минут.

    как засолить рыбу перед копчением


  5. Возьми два бумажных полотенца, на одно переложи замаринованную рыбу, а вторым просуши рыбу сверху.

    Переложи рыбу на сервировочное блюдо и слегка смажь ее оливковым или растительным маслом. Посыпь черным молотым перцем по вкусу.

    как засолить рыбу красную


  6. А если ты готовишь такую рыбку заранее, то стоит накрыть ее кусочком пищевой пленки и поставить в холодильник, так она еще лучше настоится и пропитается маринадом.

    как засолить рыбу дома


  7. Вот и всё, соленая красная рыба готова. Скорее накрывай на стол, приятного аппетита!

    как засолить рыбу и сушить© DepositPhotos


Совет редакции

Можно сделать из такой рыбки вкусные бутерброды, использовать ее в салатах или приготовить с ней суши или просто поедать с кусочком черного хлеба.

Tags: маринад, новый год, праздничное меню, рыба
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments