Какое застолье обходится без солений и консервации? Острые и пряные закуски завершают симфонию вкуса основных блюд: маринованные огурцы, помидоры, перец так гармонично смотрятся на обеденном столе, что и мысли нет не приготовить пару баночек про запас.
Острые помидоры
В отличие от красных маринованных помидоров зеленые острые помидоры не только сохраняют свою форму, они еще и для здоровья полезны. Даже после термической обработки зеленые помидоры всё еще полезны для всего организма человека.
Зеленые помидоры содержат в себе целебные вещества, которые ослабляют воспалительные процессы, предотвращают тромбоз, способствуют похудению и хорошему настроению. Редакция «Так Просто!» расскажет, как быстро можно приготовить вкуснейшие острые помидоры для настоящих гурманов.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 3 кг зеленых помидоров
- 1 головка чеснока
- 3 л воды
- 5 ст. л. сахара
- 2 ст. л. соли
- 5 горошин душистого перца
- 150 мл уксуса
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 морковь
- 1 острый перец
Приготовление
- Почисти морковь и чеснок. Помой зеленые помидоры. Подойдут и бурые помидоры, но они будут немного мягче после консервации.
© Depositphotos - Острый перец, морковь и чеснок измельчи на мясорубке или используй блендер.
© Depositphotos - Добавь в фильтрованную воду сахар, соль и доведи до кипения. В кипяток добавь уксус, перемешай и сними маринад с огня.
© Depositphotos - В помидорах сделай глубокие надрезы для начинки.
- Положи перец горошком и растительное масло на дно банки, аккуратно вложи начинку в помидоры.
© Depositphotos - Закладывай помидоры доверху в стерилизованные банки. Банки могут быть литровые, или можно закрутить одну трехлитровую банку, как удобно.
- Накрой банки крышкой и простерилизуй на водяной бане 10 минут после закипания воды.
© Depositphotos
Приготовление острых помидоров занимает не больше получаса, а получается очень много и вкусно. Помидоры можно замариновать очень интересным способом, порезав их на тонкие кусочки. Грузины знают толк в приготовлении изысканных и ароматных блюд, даже из помидоров они умудряются сделать что-то невероятное.
