marya_iskysnica (marya_iskysnica) wrote,
marya_iskysnica
marya_iskysnica

Category:

Как приготовить сыр из кефира

Из обычного кефира можно приготовить сыр, очень похожий по вкусу на фету. Фета — традиционный греческий белый сыр из овечьего молока, с добавлением козьего.

Но так как мы не в Греции, то будем экспериментировать с привычным нам коровьим. Даже из него можно получить очень вкусный продукт, если знать как приготовить.

сыр из кефира

Сыр из кефира

Ингредиенты


  • 2 л кефира 2,5% жирности

  • 3 ч. л. соли

Приготовление


  1. Приобрети магазинный кефир любой торговой марки соответствующей жирности. Вылей его в кастрюлю.

    сыр из кефира


  2. Добавь две чайные ложки соли с горкой. Перемешай. Доведи до кипения на небольшом огне.

    сыр из кефира


  3. Когда кефир начнет закипать, на его поверхности образуются пузырьки, творожная масса подойдет к верху, снизу останется сыворотка. Увидишь эти признаки, сними кастрюлю с огня.

    сыр из кефира


  4. Подготовь посуду. Возьми глубокую миску. Положи на нее дуршлаг, а сверху сложенную вдвое марлю.

    сыр из кефира


  5. Выложи белую массу на марлю с помощью черпака. Затем подожди несколько минут, чтобы из нее стекла сыворотка.

    сыр из кефира


  6. Заверни сыр в марлю, связав ее концы узелками, чтобы сыр сбился в одну грудку. Только когда полностью остынет и стечет, перемести его в холодильник.

    сыр из кефира


  7. Через час уже можешь доставать, нарезать и лакомится. Домашний сыр из кефира будет готов.

    сыр из кефира


Он застынет в той форме, в которой ты его положишь в холодильник. Поэтому предварительно можешь сформировать ту, которая тебе нравится. Если будешь подавать его гостям в качестве сырной нарезки, приплюсни со всех сторон, чтобы получился прямоугольным.

Этот творожный сыр из кефира подойдет для приготовления салатов, закусок, а также в качестве начинке для пирогов и другой выпечки. Его можно просто намазывать на хлебцы, тоже будет вкусно.

Tags: закуски, рецепт, салат, сыр
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments