Настойка на клюкве - вкусный и ароматный алкогольный напиток

Настойка на клюкве домашнего приготовления – отличный напиток, в качестве которого можно быть уверенным. Настойку готовят на основе самогона, водки или спирта. Есть варианты длительного приготовления напитка, когда ему нужно настояться 1-2 недели, а есть и экспресс-рецепты, на которые требуется не более пары часов.

Как сделать клюквенную настойку?

Клюквенная настойка готовится в домашних условиях совсем не сложно. Немного времени, терпении и желания, и все обязательно получится.

1. Ягоды клюквы для настойки можно использовать и свежие, и замороженные, и сушеные.


2. Клюкву сперва моют, обсушивают и только потом измельчают.


3. Количество сахарного песка в рецептах можно изменять по своему желанию, в зависимости от того, насколько сладкий напиток хочется в итоге получить.


4. Если в рецепте указано, что заготовку настойки нужно выдержать какое-то время, то лучше, чтобы емкость стояла это время в месте, защищенном от света.

Быстрая настойка на клюкве

Настойка на клюкве быстрого приготовления получается ароматной и вкусной. Этот рецепт выручит тогда, когда напиток нужно приготовить быстро, например, к приходу гостей. Следуя пропорциям, указанным в рецепте, можно получить напиток с легкой кислинкой. Если же нужна сладкая настойка, сахарного песка нужно добавить больше.

Ингредиенты:

• сахар – 100 г;


• водка – 1 литр;


• клюква – 250 г.

Приготовление

1. Клюкву растирают с сахаром.


2. Вливают водку, перемешивают, накрывают емкость фольгой и часа на 2 оставляют.


3. Настойка на клюкве готова, процеживают ее, переливают в графин, охлаждают и подают.

Настойка на клюкве на самогоне – рецепт

Настойка на клюкве на самогоне – полностью натуральный продукт с интересным вкусом и ароматом. Для настойки можно использовать только самогон, в качестве которого можно быть точно уверенным. Если готовый напиток покажется излишне крепким, его по вкусу можно разбавить охлажденной кипяченой водой.

Ингредиенты:

• самогон – 2 литра;


• сахар – 100 г;


• клюква – 600 г.

Приготовление

1. Ягоды разминают, помещают в банку, добавляют сахар, размешивают и на 2-3 дня убирают в теплое место.


2. Вливают половину самогона, размешивают и еще на 2 недели оставляют.


3. Вливают остальной самогон, перемешивают и на неделю еще оставляют.


4. Напиток процеживают, охлаждают и подают.

Клюквенная настойка на водке

Настойка на клюкве на водке получается очень похожей на ту, что продают в магазине, только в данном случае напиток будет полностью натуральным. Исходный продукт получается не слишком крепким за счет того, что в приготовлении используется не только водка, но и вода. По желанию перед закипанием в клюквенную массу можно добавить еще специи по вкусу.

Ингредиенты:

• клюква – 400 г;


• водка – 700 мл;


• сахар – 150 г;


• вода – 180 мл.

Приготовление

1. Клюкву на пару минут заливают кипятком, потом воду сливают, а ягоды разминают.


2. Добавляют сахар, перемешивают и на малом огне томят около 3 минут.


3. Клюквенную массу остужают, отжимают через марлю.


4. Полученный сок заливают водкой и дают настояться пару дней.


5. Готовый напиток охлаждают и подают.

Клюквенная настойка на спирту

Настойка на клюкве на спирту готовится очень легко и просто. Растирать ягоды можно любым удобным способом – при помощи толкушки или блендера. Напиток получается очень крепким. Если же хочется снизить крепость, в настойку добавляют охлажденную кипяченую воду. Делать это лучше уже после того, как напиток полностью готов.

Ингредиенты:

• спирт 70% - 300 мл;


• клюква – 250 г;


• сахар – 200 г.

Приготовление

1. Промытые и обсушенные ягоды растирают с сахаром, заливают спиртом и убирают в темное сухое место.


2. Через неделю настойка спиртовая на клюкве будет готова.


3. Напиток процеживают, а перед употреблением обязательно охлаждают.

Настойка клюквенная на коньяке

Настойка клюквы на коньяке получается не только очень вкусной, но и невероятно полезной. В ягодах содержится огромное количество витамина С, а коньяк благотворно воздействует на сосуды и хорошо успокаивает. При этом все же нужно помнить, что хоть напиток и полезный, однако злоупотреблять им нельзя.

Ингредиенты:

• коньяк – 500 мл;


• клюква – 250 г;


• вода – 150 мл;


• сахар – 150 г.

Приготовление

1. Ягоды ошпаривают крутым кипятком, засыпают в банку и добавляют сахар.


2. Разминают ягоды деревянной толкушкой.


3. Вливают коньяк, перемешивают, закрывают банку крышкой и часа на 3 убирают в темное теплое место.


4. Поцеживают настойку через марлю.


5. Вливают теплую кипяченую воду, хорошо размешивают.


6. Охлаждают напиток до комнатной температуры, разливают по бутылкам и укупоривают.


7. В холодильнике настойка на коньяке на клюкве прекрасно хранится до года.

Крепкая настойка на клюкве

Рецепт настойки на клюкве можно отнести к лекарственным рецептам, потому как исходный напиток в умеренном количестве можно применять при некоторых заболеваниях. Спирт выступает прекрасным консервантом, а потому все полезные свойства ягоды отлично сохраняются. Готовая настойка хорошо хранится до 12 месяцев в холоде.

Ингредиенты:

• ягоды клюквы – 1 кг;


• сахар – 500 г;


• спирт – 1 литр.

Приготовление

1. Вымытые и обсушенные ягоды попускают через мясорубку.


2. Полученную массу помещают в банку, вливают спирт, размешивают и плотно закрывают крышкой.


3. Дней 14-16 настаивают в темном теплом месте.


4. Полученный напиток процеживают через сито, а потом через ватно-марлевый фильтр.


5. Добавляют сахар, размешивают, плотно закрывают крышкой и настаивают еще неделю.

Сладкая клюквенная настойка

Рецепт клюквенной настойки на водке точно придется по вкусу тем, кто предпочитает не слишком крепкие и сладкие спиртные напитки. Водку здесь нужно использовать чистую без добавок. Сладость готового напитка можно контролировать самостоятельно, добавляя большее или меньшее количество сиропа.

Ингредиенты:

• ягоды клюквы – 1 стакан;


• водка – 500 мл;


• сахар – 200 г;


• вода – 100 мл.

Приготовление

1. Ягоды перебирают, моют и помещают в банку.


2. При помощи деревянной толкушки их разминают.


3. Вливают водку, тщательно вымешивают.


4. Банку закрывают крышкой и на 2 недели убирают в теплое темное место.


5. Настойку фильтруют через несколько слоев марли, а потом еще раз через ватный фильтр.


6. Из воды и сахара варят сироп, остужают его и вливают в настойку, день дают напитку настояться, а потом дегустируют.

Настойка на клюквенном соке

Клюквенная настойка в домашних условиях, приготовленная с добавлением яблочного сидра и ликера куантро – это нечто невероятно ароматное и очень вкусное. В рецепте используют еще и специи: корицу, гвоздику, мускатный орех и душистый перец. Этот набор пряностей не является обязательным, здесь важно руководствоваться личными предпочтениями и использовать только любимые компоненты.

Ингредиенты:

• водка – 500 мл;


• ликер куантро – 500 мл;


• яблочный сидр – 500 мл;


• клюквенный сок – 2 литра;


• клюква – 500 г;


• корица – 6 палочек;


• гвоздика – 1 ч. ложка;


• душистый перец горошком – ½ ч. ложки;


• мускатный орех – щепотка;


• сахар – 100 г.

Приготовление

1. Приготовление клюквенной настойки в домашних условиях начинают с того, что ягоды измельчают.


2. Полученную массу заливают водкой, ликером куантро и ставят на неделю в холод.


3. Вливают в настойку клюквенный сок, яблочный сидр, добавляют палочки корицы, прочие пряности и сахарный песок.


4. Доводят жидкость до кипения, огонь уменьшают и на минимальном огне проваривают 15 минут.


5. Готовый напиток остужают, фильтруют.


6. Подавать настойку нужно в охлажденном виде.

Настойка клюквы с медом

Лучший рецепт клюквенной настойки с добавлением меда позволяет приготовить настоящее снадобье. Полезные вещества, находящиеся в меде, огромное количество витамина С, водка как отличный консервант в совокупности позволяют получить напиток, который можно в малых количества употреблять в качестве средства профилактики гриппа и простуды.

Ингредиенты:

• клюква – 250 г;


• дубовая кора – 5 г;


• цедра лимона – 5 г;


• водка – 1 литр;


• мед – 3 ст. ложки.

Приготовление

1. Клюкву моют, обсушивают, помещают в банку и растирают вместе с медом.


2. Добавляют дубовую кору и тонко нарезанную лимонную цедру.


3. Вливают водку и хорошо перемешивают.


4. При комнатной температуре настаивают напиток в темном месте.


5. Настойка на ягодах клюквы будет готова через 3-4 недели.


6. Периодически содержимое банки встряхивают.


7. Напиток аккуратно сливают с осадка и фильтруют через ватный фильтр.

Настойка на сушеной клюкве

Домашняя настойка на клюкве может быть приготовлена не только из свежей или замороженной, но и из сушеной клюквы. Все полезные вещества при этом сохраняются, теряется только цвет. Настойка из сушеных ягод будет не слишком яркой. Чтобы клюкву было легче растереть, ее предварительно можно обдать кипятком, чтобы ягоды немного распарились.

Ингредиенты:

• клюква сушеная – 1 стакан;


• водка – 500 мл;


• вода – 100 мл.

Приготовление

1. Ягоды клюквы высыпают в литровую банку и максимально растирают деревянной толкушкой.


2. Вливают водку и перемешивают.


3. Закрывают банку и на 2 недели убирают в темное место.


4. За это время массу нужно хотя бы дважды взболтать.


5. Напиток тщательно процеживают, охлаждают и подают.