marya_iskysnica (marya_iskysnica) wrote,
marya_iskysnica
marya_iskysnica

Category:

Котлеты из баклажанов с сыром и мятой

Фото к рецепту: Котлеты из баклажанов с сыром и мятой
4 порции
40 мин (ваши 40 мин)
Alenkiy   31.08.19

Баклажанные котлеты с мятой и сыром - оригинальный вариант овощных зраз. Расплавленный копченый сыр внутри овощной котлеты станет приятным сюрпризом для всех, кому посчастливится оценить вкус этого необычного блюда.

Продукты (на 4 порции)
Баклажаны - 2-3 шт.
Хлеб черствый (или чиабатта без корок) - 2-3 кусочка
Яйцо - 1 шт.
Молоко - 150 мл
Сыр твердый - 50 г
Сыр копченый - 50 г
Мята свежая - 1-2 веточки
Масло растительное - 50 мл
Соль - 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый - по вкусу
Пошаговый фото рецептКотлеты из баклажанов с сыром и мятой
Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов с сыром и мятой - шаг №1

Подготовьте ингредиенты.
В качестве начинки может быть не только копченый сыр, а и оливка или кусочек вареного мяса, например.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов с сыром и мятой - шаг №2

Баклажаны очистите от кожуры и плодоножки и нарежьте небольшими кубиками размером 1х1 см.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов с сыром и мятой - шаг №3

Отварите баклажаны до готовности, 7-8 минут в кипящей воде.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов с сыром и мятой - шаг №4

Откиньте готовые баклажаны на дуршлаг и дайте воде полностью стечь. Остудите баклажаны.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов с сыром и мятой - шаг №5

В глубокой миске ломтики хлеба залейте молоком и оставьте на 10-15 минут. Хлеб должен полностью пропитаться жидкостью.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов с сыром и мятой - шаг №6

Отожмите хлеб, лишнее молоко слейте.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов с сыром и мятой - шаг №7

Мяту мелко нарежьте.
Твердый сыр натрите на мелкой терке.
Добавьте в миску к хлебу яйцо, мяту, сыр, соль и черный перец.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов с сыром и мятой - шаг №8

Туда же отправьте остывшие отварные баклажаны. Перемешайте. Если баклажаны не до конца отдали воду и тесто получилось жидким, добавьте 2-3 ст. ложки панировочных сухарей.
Копченый сыр разрежьте на 8 кубиков.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов с сыром и мятой - шаг №9

На ладони сформируйте из баклажанной массы лепешку и в центр выложите кубик копченого сыра.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов с сыром и мятой - шаг №10

Сформируйте котлету таким образом, чтобы кубик сыра был закрыт баклажанной массой со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов с сыром и мятой - шаг №11

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте котлеты из баклажанов с мятой и сыром до румяной корочки с двух сторон.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов с сыром и мятой - шаг №12

Лишнее масло уберите, выложив готовые котлеты из баклажанов после обжарки на бумажную салфетку.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов с сыром и мятой - шаг №13

Овощные котлеты с мятой и тянущимся ароматным сыром готовы. Подавайте котлеты как закуску или как основное блюдо. Также можно подать эти баклажанные котлеты как гарнир к мясу или рыбе.

Фото приготовления рецепта: Котлеты из баклажанов с сыром и мятой - шаг №14

Приятного аппетита!

Tags: баклажаны, котлеты, мята, рецепт, сыр, хлеб
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments