marya_iskysnica (marya_iskysnica) wrote,
marya_iskysnica
marya_iskysnica

Category:

Рис с куриной печенью и грибами

Фото к рецепту: Рис с куриной печенью и грибами
1 час (ваши 45 мин)
Наталья Величко   31.08.19

Рис с куриной печенью и грибами - это отличная альтернатива привычному плову, потому что принцип приготовления похож, но времени отнимает намного меньше. Вместо мяса используется куриная печень, а она готовится намного быстрее. Кроме всего прочего, рис с печенью и грибами получается вкусным и очень сытным.

Продукты
Рис - 180 г
Шампиньоны - 200 г
Печень куриная - 150 г
Лук репчатый - 2 шт.
Петрушка свежая - 4-5 веточек
Чеснок - 2 зубка
Масло растительное - 5 ст. ложек
Соль - по вкусу
Пошаговый фото рецептРис с куриной печенью и грибами
Фото приготовления рецепта: Рис с куриной печенью и грибами - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Рис с куриной печенью и грибами - шаг №2

Зелень промываем и мелко нарезаем.
Чеснок очищаем и мелко нарезаем.
Лук очищаем нарезаем небольшими кубиками или, если луковицы небольшие, четвертинками колец.

Фото приготовления рецепта: Рис с куриной печенью и грибами - шаг №3

Печень промываем и нарезаем небольшими кусочками. Шампиньоны мыть не нужно, их достаточно протереть бумажной салфеткой и удалить частички земли, если они есть. Также шампиньоны не следует мыть, чтобы они при жарке не выделяли много жидкости. Нарезаем шампиньоны небольшими пластинками.

Фото приготовления рецепта: Рис с куриной печенью и грибами - шаг №4

Рис тщательно промываем, несколько раз меняя воду, пока она не станет прозрачной. После чего воду сливаем.

Фото приготовления рецепта: Рис с куриной печенью и грибами - шаг №5

В казан (или толстостенную кастрюлю) наливаем половину растительного масла и разогреваем. Обжариваем лук на среднем огне до прозрачности, в течение пары минут.

Фото приготовления рецепта: Рис с куриной печенью и грибами - шаг №6

Добавляем к луку рис и обжариваем еще 2 минуты, перемешивая лопаткой, чтобы рис равномерно покрылся маслом. Туда же добавляем измельченный чеснок.

Фото приготовления рецепта: Рис с куриной печенью и грибами - шаг №7

Вливаем в казан теплую воду (можно использовать кипяченую воду из чайника). Воды надо налить столько, чтобы она была выше уровня риса с луком примерно на 1,5 см. Мне понадобилось примерно 100 мл воды.
Как только вода закипит, накрываем казан (или кастрюлю) крышкой, уменьшаем огонь и готовим рис 20-25 минут. Солим.

Фото приготовления рецепта: Рис с куриной печенью и грибами - шаг №8

Тем временем в сковороде разогреваем оставшееся растительное масло. Обжариваем печень на среднем огне при постоянном помешивании примерно 5 минут. Солим.

Фото приготовления рецепта: Рис с куриной печенью и грибами - шаг №9

Когда рис полностью впитает в себя всю воду, добавляем к нему обжаренную печень. Перемешиваем, накрываем крышкой, огонь убавляем до самого минимума.

Фото приготовления рецепта: Рис с куриной печенью и грибами - шаг №10

Затем быстро, буквально в течение 2-3 минут, обжариваем шампиньоны в том же масле, в котором обжаривалась печень

Фото приготовления рецепта: Рис с куриной печенью и грибами - шаг №11

Кладем грибы к рису с печенью.

Фото приготовления рецепта: Рис с куриной печенью и грибами - шаг №12

Перемешиваем и добавляем нарезанную зелень. Накрываем крышкой и снимаем с огня.

Фото приготовления рецепта: Рис с куриной печенью и грибами - шаг №13

Подаем рис с куриной печенью и грибами горячим.
Приятного аппетита!

Tags: грибы, курица, печень, рецепт, рис
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments