?

Log in

No account? Create an account
marya_iskysnica (marya_iskysnica) wrote,
marya_iskysnica
marya_iskysnica

Categories:

5 рецептов домашних алкогольных настоек из ягод, фруктов и овощей


Осенью интернет пестрит советами по консервации и варке джемов из фруктов и овощей. Но мы предлагаем вам сделать из них алкогольные напитки. Срок хранения будет короче, но откупорить бутылку домашнего алкоголя в разы приятнее, чем банку помидоров.

1. Клюквенная калгановка



алкогольные настойки: клюквенная калгановка
Saga.co.uk

Клюква придаёт правильную кислинку любому алкогольному напитку, а пряный калган идеально её оттеняет. Его корень благоприятно влияет на желудок и печень. Получается почти безвредный алкогольный напиток.

Ингредиенты


  • 500 г клюквы;

  • 1 л водки;

  • 2 столовые ложки сахара;

  • ½ чайной ложки молотого корня калгана (можно купить в аптеке).

Приготовление


  1. Ягоды клюквы проткнуть иголкой, засыпать сахаром и молотым корнем калгана, залить водкой.

  2. Плотно закрыть и поставить в тёмное сухое место на месяц.

  3. Каждые 3–4 дня взбалтывать бутылку.

2. Яблочный кальвадос



алкогольные настойки: яблочный кальвадос
Oliver Hoffmann/Shutterstock.com

Казалось бы, что из яблок насыщенный алкоголь приготовить сложно. Но мы попробуем. Конечно, это будет не настоящий кальвадос, но нечто ощутимо похожее на него. Выпивать в дождь, конечно же, нужно под Ремарка.

Ингредиенты


  • 1 кг яблок;

  • ½ л водки;

  • 100 г сахара;

  • 1 чайная ложка ванильного сахара.

Приготовление


  1. Яблоки очистить от кожуры, косточек и сердцевин, нарезать кубиками.

  2. Сложить яблочные кубики в банку, присыпать ванильным сахаром, залить водкой и убрать в тёмное место на две недели.

  3. Отжать из яблок жидкость.

  4. Сахар смешать с водой в пропорции 1:1, довести до кипения и, постоянно помешивая, варить на сильном огне пять минут.

  5. Смешать яблочную жидкость и карамелизированный сахар, крепко закупорить, хранить в тёмном месте.

3. Ванильная груша



алкогольные настойки: ванильная груша
Leroyer.com

Сладкий пряный напиток, который помогает при простуде. А мы же его для того и готовим!

Ингредиенты


  • 1 кг груш;

  • 1 л водки;

  • 1 стакан сахара;

  • 2 г тёртого миндального ореха;

  • 1 палочка ванили;

  • 1 палочка корицы;

  • гвоздика.

Приготовление


  1. Груши очистить от кожуры и сердцевин, нарезать кубиками.

  2. Грушевые кубики сложить в банку, засыпать сахаром, пряностями, добавить палочки ванили и корицы, тёртый миндаль, залить водкой.

  3. Настаивать две недели в сухом тёмном месте, после отцедить жидкость и разлить по бутылкам.

  4. Бутылки настаивать в тёмном месте минимум полтора месяца.

4. «Кровавая Мэри» в банке



алкогольные настойки: кровавая мэри
Healthyfoodteam.com

Разве нелюбовь к сахару — повод отказывать себе в домашнем алкоголе? Предлагаем закрыть на зиму «Кровавую Мэри».

Ингредиенты


  • 700 г томатов;

  • ½ л водки;

  • 1 стебель сельдерея;

  • 100 г острого соуса табаско;

  • соль и перец.

Приготовление


  1. Томаты ошпарить кипятком и снять кожуру. Взбить блендером с сельдереем.

  2. Добавить водку и специи.

  3. Плотно закрыть и держать в тёмном месте, каждый раз взбалтывая перед употреблением.

5. Тыквенный ликёр



алкогольные настойки: тыквенный ликер
Pinterest.com

Несправедливо было бы забыть про самый осенний продукт — тыкву. Кроме того, ликёр из неё получается действительно вкусным.

Ингредиенты


  • 500 г тыквы;

  • ½ л рома;

  • ½ л воды;

  • 2 стакана сахара;

  • 3 палочки корицы;

  • 1 палочка ванили.

Приготовление


  1. Сначала нужно приготовить тыквенное пюре. Для этого следует снять кожуру с тыквы, порезать, запечь её в духовке, взбить блендером в кашицу.

  2. Сахар залить водой, довести до кипения и добавить тыквенное пюре, ваниль, корицу.

  3. Варить на медленном огне 30 минут, постоянно помешивая.

  4. Кашицу процедить, добавить ром, хорошо перемешать, остудить и разлить по бутылкам.

  5. Настаивать минимум три недели в прохладном тёмном месте.

Домашние алкогольные настойки куда интереснее консервации, не так ли? Главное — не увлекаться!

Tags: алкоголь, настойка, рецепты
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments