marya_iskysnica (marya_iskysnica) wrote,
marya_iskysnica
marya_iskysnica

Category:

Заварной крем для торта: 3 лучших рецепта

Заварной крем отлично подходит для заполнения трубочек, корзиночек, свернутых вафель, а еще для украшения дрожжевых изделий и для прослойки и намазки тортов. Заварной крем для торта: 3 лучших рецепта

Крем заварной на яйцах

Ингредиенты


  • Молоко, сливки или вода – 1 стак

  • Сахар – 1 ст.л.

  • Яйца – 3 шт

Способ приготовления


  1. Сложите в небольшую кастрюлю сахар, крахмал и вылейте яйца.

  2. Размешивайте 1—2 минуты, затем добавьте молоко и поставьте на плиту.

  3. Размешивайте и нагревайте почти до кипения.

  4. Крем должен начать густеть, но крем ни в коем случае не перегревать, иначе он отсечётся.

  5. Снимите с плиты и поставьте крем на охлаждение.

Крем заварной с мукой

Ингредиенты


  • Молоко, сливки или вода - 1 стак

  • Яйцо - 1 шт

  • Сахар - 5 ст.л.

  • Мука - 2 ч.л.

Способ приготовления


  1. Пшеничную муку слегка обжарьте на противне.

  2. Перемешайте в кастрюле яйцо с мукой до исчезновения комков.

  3. Затем добавьте 1/4 часть молока и вновь перемешайте.

  4. В другой кастрюле вскипятите остальное молоко с сахаром, постоянно помешивая.

  5. Кипящую молочную смесь вливайте тонкой струйкой в яично-мучную смесь и все время размешивайте.

  6. Поставьте на плиту все время размешивая доведите до загустения, но не в коем случае не кипятите.

  7. Сваренный крем охладите.

Крем заварной воздушный

Ингредиенты


  • Молоко или сливки - 1 стак

  • Сахар - 4 ст.л.

  • Яйца - 4 шт

Способ приготовления


  1. Отделите желтки от белков.

  2. Разотрите в кастрюле яичные желтки с сахаром.

  3. Влейте молоко и доведите смесь до кипения.

  4. В другой емкости взбейте белки, поставив на холод.

  5. Смешайте взбитые белки с молочной смесью.

  6. Смесь нагрейте, размешивая, еще 2—3 минуты.

  7. Крем должен получится воздушным, а после охлаждения слегка студенистым, поэтому его следует использовать в изделия теплым.

  8. Готовые изделия с кремом охлаждать в холодном месте.

Tags: крем, рецепты, торт
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments