marya_iskysnica (marya_iskysnica) wrote,
marya_iskysnica
marya_iskysnica

Category:

Террин , блюдо французской кухни

Террин — это блюдо французской кухни в виде кирпичика, похожее на рулет, плотный паштет и запеканку. Он готовится обязательно в специальной прямоугольной форме с крышкой, также именуемой террином. Это блюдо бывает из мяса, рыбы, овощей, творога и фруктов.

Благодаря прямоугольной форме террин удобно нарезать на ломтики и подавать с хлебом, зеленью и соусами в качестве пикантной закуски.

простая вкусная закуска для фуршета

Если приправить этот необычный и красочный фарш душистыми травами и специями, получится очень живописная закуска, которую так и хочется попробовать. Чем ярче и богаче состав, тем вкуснее и интереснее блюдо. Это прекрасное холодное лакомство как для ежедневного перекуса, так и для праздничного стола.

Простая вкусная закуска для фуршета

Ингредиенты


  • 400 г творога

  • 2 ст. л. корня хрена

  • 100 г редиса

  • 1 пучок укропа

  • 1 пучок петрушки

  • 1 пучок зеленого лука

  • 100 мл сливок

  • 1 ст. л. лимонного сока

  • 1,5 ч. л желатина

  • соль, черный перец по вкусу

Приготовление


  1. Залей желатин 3 ст. л. холодной кипяченой воды. Отставь набухать на 10 минут. Затем подогрей желатин на водяной бане, пока он полностью не растворится.

  2. Творог протри ложкой через мелкий дуршлаг или сито. Корень хрена натри на терке. Промой редис и зелень, затем мелко нарежь.

    закуска из творога


  3. Смешай творог, сливки, зелень, тертый корень хрена, сок лимона, редис, желатин, перец и соль.

    закуска из творога и зелени


  4. Прямоугольную форму застели пищевой пленкой. Выложи туда всю массу, накрой пленкой, положи сверху гнет и отправь в холодильник на ночь.

    закуска из творога на бутерброды


  5. После полного застывания выложи террин на отдельное блюдо, нарежь ломтиками и немедленно подавай к столу. Приятного аппетита!

    быстрая закуска из творога© DepositPhotos


Совет редакции

Творог используй сухой и однородный, так блюдо будет лучше держать форму и не станет крошиться. Террин будет пикантнее, если добавить при приготовлении 1–2 зубчика измельченного чеснока.

вкусная закуска из творога

Вот и весь рецепт приготовления творожного террина. Подавать к столу его можно с подсушенными ломтиками хлеба, французским багетом или несладким печеньем, например. Закуска из творога идеально подойдет к горячему картофелю в мундире и будет вкусна как самостоятельное блюдо.

закуска из творога в тарталетках
© DepositPhotos

Если тебя смущает наличие в рецепте желатина животного происхождения, можешь заменить его на более подходящее желирующее вещество. Также можешь поэкспериментировать с ингредиентами и придумать собственную версию террина.

Попробуй приготовить этот нежный, легкий и освежающий террин. Такая творожная закуска будет удачным вариантом для тех, кто худеет и придерживается правильного питания. Входящая в состав редиска обладает уникальными полезными свойствами.

Tags: завтраки, закуски, идеи, кухня мира, питание, творог
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments