Чаепитие с вишневым пирогом — одно из самых ярких детских воспоминаний. Впрочем, бабушка до сих пор не отпускает меня домой, пока не съем хотя бы кусочек. А еще лучше — два!
С удовольствием делюсь рецептом.
Ингредиенты:
- 200 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1/2 ст. сахара
- 2 ст. муки
- 1 ст. л. сметаны
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2 ст. л. крахмала
- 600 г свежей вишни
Приготовление:
- В просеянную муку добавьте сахар и разрыхлитель, перемешайте.
- Дальше — черед яйца, сметаны и предварительно размягченного сливочного масла. Тесто должно получиться однородным.
- Треть теста заверните в пищевую пленку и уберите в морозилку как минимум на 30 минут.
- Дно формы застелите бумагой для выпечки, выложите тесто, не забыв про бортики (высота должна быть около 2 см).
- Подготовленную (вымытую, без косточек и излишков сока) вишню слегка посыпьте крахмалом. Выложите в форму, распределяя по всей площади.
- Сверху натрите замороженное тесто.
- Выпекайте пирог в течение 45 минут при температуре 180 градусов. Проследите, чтобы верхушка хорошенько подрумянилась.